Regio, Mercatello nabij Perugia
Druiven: Syrah
Alcohol: 10 %
Inhoud: 750ml.
Wijngaarden: Wijngaarden aangeplant in 1996, met kleigrond en leem met veel fosielen.
Vinificatie: Manuele pluk van de Syrah gebeurt in augustus. De druiven worden ontsteeld en gekneusd en fermenteren spontaan in inox vaten. De Syrah druif wordt pas in oktober geoogst en onmiddellijk geperst. De overgebleven most wordt gedoseerd en zorgt voor de fermentatie.
Veroudering: in fles
Kleur: Roos
Neus: fruitig.
Smaak: fris, crunchy rood fruit, aangenaam bittertje.
Past goed bij: aperitief.