Regio: Emilia Romagna, Emilia
Druiven: Barbera, Bonarda
Alcohol: 12,50%
Wijngaarden:
De grond waarop we onze wijnstokken verbouwen is rijk aan zand en grijze klei uit de Lage Apennijnen en wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van fossielen, vooral van weekdieren en mariene gastropoden. Deze bodem schenkt ons frisse, tanninerijke en rechtlijnige wijnen, zelfs in de warmste jaren.
Vinificatie: fermentatie in open vaten. Spontane herfermentatie in de fles zonder temperatuurcontrole. Ongefilterde, niet uitgeklaarde wijn.
Veroudering: rijping in stalenvaten.
Kleur: rosé
Neus: rood fruit
Smaak: licht halfvolle wijn met smaak van crunchy rood fruit en kruidigheid
Past goed bij: kroketten of als aperitief