Regio: Costigiole d’Asti
Druiven: Nebbiolo 100%
Alcohol: 14%
Inhoud: 750 ml.
Wijngaarden: De wijngaarden zijn voornamelijkl zuid-westelijke georienteerd, op een terrein van klei en leem.
Vinificatie: De druiven worden manueel geplukt in kleine manden, er worden slechts endogene gisten gebruikt voor een natuurlijke fermentatie. De wijnen worden niet uitgeklaard of gefilterd.
Veroudering: In cementenvaten/grote eiken vaten nadien op fles.
Kleur: Donkerrood
Neus: Kalk, rood fruit en kruidigheid
Smaak: Vlot drinkende frisse rosé. Redelijk vol, aards, kruidig en veel aardbeiden. Matige tannines, tonen van rood fruit (aalbes, zure kers) en mooie presente aardse tonen te wijten aan de jaargang.
Past goed bij: Aperitief met charcuterie, groententaart, gegrilde groenten, kipgerechten, kazen.