Regio: Valmarecchia, waar Romagna, Marche en Toscane samenkomen
Jaargang: 2022
Bodem: klei, zand en kalk
Werkwijze: het terrein van ca 100ha met wijngaard, olijfgaard, groententuin en bos strekt zich uit van de Appenijnen tot aan de Adriatische kust. De biodynamische preparaten worden niet op een dogmatische manier gebruikt maar wel om de diversiteit van het leven te ondersteunen. De fermentatie gebeurt met hele trossen in open vaten, veroudering in houten en keramische vaten.
Druiven: Grenache van klonen uit de Rhônevallei
Profiel: intense robijn rode kleur met toetsen van klein rood fruit (bramen), geur van struikgewas en vers hooi, specerijen en groene kruiden, droog mondgevoel, klein bittertje in de finale die uitloopt in een zee van mineraliteit.
Alcohol: 13,5%
Serveren: 16°C. een wijn met structuur die vraagt om een gebraadje, verse kazen, gegrilde groenten, risotto met mediterane groenten, pasta Bolognaise.