Regio: Loc. Povo Trento
Jaargang: 2023
Bodem: klei, chiste, gebroken graniet
Werkwijze: gebruik van biodynamische preparaten in de wijngaard. De druiven worden geteeld aan de Pergola Trentina, manuele pluk, spontane fermentatie met wilde gisten, affinatie in inox vaten. Licht amberkleurig, korte maceratie (5 dg.)
Druiven: Schiava
Profiel: florale toetsen (viooltjes), kers, klein rood fruit en ongepelde okkernoot in de afdronk, halfvol, fris, mineraal.
Alcohol: 11,5%
Serveren: 16°C. doordrinkertje als aperitiefwijn, kan pittige gerechten en kazen verdragen, eendgerechten